امام علی علیه السلام فرمودند:هیچ دشمنی برای انسان٬ ستمگرتر از نفس او نیست. غرر الحکم٬ ج ٢ / فصل ٨۶ (لا)٬حدیث٣٢۴ .***************************امام علی علیه السلام فرمودند: بنده ی شهوت اسیری است که از اسارت رهایی نخواهد یافت. غرر الحکم٬ ج ٢ / فصل ۵۵ ٬ حدیث١۵.**********************************************امام علی علیه السلام فرمودند:خوشا به حال آن که  همیشه خدا را در نظر داشته و از گناه خویش بیمناک باشد.غرر الحکم٬ ج ٢ / فصل ۴۶ (طوبی)٬ حدیث٣.*******************************امام علی علیه السلام فرمودند: هر کس از خود بدگویی و انتقاد کند٬خود را اصلاح کرده و هر کس خودستایی نماید٬ پس به تحقیق خویش را تباه نموده است. غرر الحکم٬ ج ٢ / فصل٧٧ ٬(مَن)٬حدیث۹-١۴۴٨.*****************************************امام علی علیه السلام فرمودند: نفوس خویش را به ترک عادت ها رام کنید. غرر الحکم٬ ج ١/فصل٣٢ ٬ حدیث٣٨.****************************************امام علی علیه السلام فرمودند:زبان عاقل در پشت قلب او جای دارد و قلب احمق پشت زبان اوست. نهج البلاغه فیض الاسلام٬ص١١٠۶ ٬کلمات قصار٬ شماره٣۹.**************************************امام علی علیه السلام فرمودند:هیچ بنده ای مزه ی ایمان را نمی چشد٬ تا دروغ را، شوخی باشد یا جدّی، مطلقاً ترک کند.اصول کافی٬ج٢/ص٣۴٠ ٬ حدیث ١١.*****************************امام علی علیه السلام فرمودند:بد ترین شما کسانی هستند که سخن چینی می کنند و میان دوستان جدائی می افکنند و برای افراد پاکدامن عیب جویی می کنند.اصول کافی٬ج٢/ص ٣۶۹ ٬ حدیث٣.**************************************


شیر چگونه تبدیل به ماست می شود ؟

فرستادن به ایمیل چاپ
میانگین امتیار کاربران: / 35
ضعیفعالی 

شیر چگونه تبدیل به ماست می شود ؟

*******************

شیر یک ماد غذایی طبیعی است که نوزاد تمام موجودات پستاندار

ازآن تغذیه می کنند .

شیر از سینه مادر نوزاد ترشح می شود .

این ماده تمام مواد مرد نیاز نوزاد

را تامین می کند .

شیر ترکیبی از آب، چربی، قند، نشاسته ، پروتئین

ویتامین و مواد معدنی .

انسان از شیر حیواناتی مانند گاو، بوفالو ، بز ، شتر و حتی گوزن استفاده

می کند .

از شیر می توان فرآوردههای مختلفی از قبیل ماست،

کره، خامه ، پنیر و بستنی تهیه کرد .

وقتی مقدار کمی ماست به شیر اضافه شود، شیر پس از مدتی

« در تابستان پس از چهار ساعت و در زمستان پس از 12 ساعت »

به ماست تبدیل می شود .

آیا می دانید چه چیزی شیر را تبدیل به ماست می کند؟

شیر حاوی نوعی پروتئین بسیار بالا است و حاوی اسیده های

آمینه ای است که برای بدن انسان بسیار مفید  و ضروری هستند.

ماست در اثر واکنش شیمیایی بین باکتری اسید لاکتیک

و کازئین به وجود می آید.

هنگامی که ماست به شیر اضافه می شود ، باکتری لاکتیک موجود

در ماست باعث می شود شیر تبدیل به ماست شود .

انسان از گذشته های دور از ماست استفاده می کرده است .

در زمانهای قدیم ماست به عنوان یک دارو خریدو فروش می شد.

ماست برای هضم غذا بسیار مفید است و باکتری موجود در شیر

سیستم گوارشی را پاکسازی می کند .

بعضی متخصصان بر این باورند که مصرف منظم ماست

از بیماری های شکمی جلوگیری میکند .

انسان ها به روشهای مختلفی از ماست استفاده می کنند.

بعضی ها آن را با نمک  بعضی دیگر آن را با شکر می خورند .

درکشورهای غربی ماست را  با طعم های مختلفی تهیه می کنند.

(در بنگال غربی) قبل از تهیه شیر به ماست ، شکر اضافه

و نوعی خاص از ماست را تهیه می کنند .

در ماهاراشترا نوعی ماست طعم دار شیرین به نام شیریخند

وجود دارد که بسیار پرطرفدار است.

*********************

برگرفته از کتاب دانشنامه مصور

کودکان و نوجوانان

سونیتا گوپتا، نینا اگراوال

ترجمه فربیرز صادقی ، شیرین نیک آیین

گروه تحقیق فجر

مهدیه مسجد صاحب الزمان کرمان

مطالب مرتبط

کالری چیست ؟

زغال سنگ چگونه به وجود می آید ؟

هنگام سوختن شمع پارافین به کجا می رود؟

میزان بارندگی را چگونه اندازه گیری می شود؟

کدام جانوران شبیه به انسانند ؟

آیا بعضی از گیاهان از حشرات تغذیه می کنند؟

پست الکترونیکی چیست ؟

چگون می توان خالص بودن شیر را آزمایش کرد ؟

جانوران آبزی با چه سرعتی حرکت می کنند ؟

مسکن ها چیستند ؟

چرا زرافه ها گردن بسیار بلندی دارند؟