پیامبر اکرم صلی الله فرمودند: هرگاه خداوند خیر بنده ای را بخواهد او را دین شناس، بی اعتنا به دنیا و بینای به عیوب نفسش گرداند.( مستدرک الوسایل، ج12)***************امام باقرعلیه السلام فرمودند: خود را به پایداری به حق وادار کن، هر آنکه حقی را منع کند  دو برابر آن را در باطل هدر دهد. ( تحف العقول، ص296)*****************امام حسین علیه السلام فرمودند : هرگز قومی که خشنودی مخلوق را بر خشم خالق برگزیدند رستگار نخواهد شد. ( بحارالانوار، ج44)********************امام رضاعلیه السلام فرمودند: هر که اندوه مومنی را بزداید خداوند روز قیامت غم از دلش می زداید. ( کافی، ج2)*************************امام صادق علیه السلام فرمودند : هر که  دو رکعت نماز بگذارد و بداند در آن چه می گوید نمازش که تمام شد بین او و خداوند هیچ گناهی باقی نمی ماند.( کافی، ج3)*********************************امام علی علیه السلام فرمودند : خشم را با سکوت درمان کنید و خواهش های نفسانی را با عقل. ( غرر الحکم/4253)*********************امام کاظم علیه السلام فرمودند: به دیگران خیر برسان و سخن خوب و مفید بگو، بی تفاوت و بی مسئولیت مباش. ( بحارالانوار، ج2)********************امام حسن عسکری علیه السلام فرمودند: همه پلیدی ها در یک خانه نهاده شده و کلید آن دروغ قرار داده شده است. ( برگزیده احادیث 14 معصوم)*********************امام زمان (عج) فرمودند: من ذخیره خداوند در روی زمین و انتقام گرنده از دشمنان او هستم.( برگزیده احادیث 14 معصوم)*************************امام جواد علیه السلام فرمودند : اعتماد به خداوند بهای هر چیز گرانبهاست و نردبانی به سوی هر بلندایی.************************امام هادی علیه السلام فرمودند: بخل نکوهیده ترین خوی است.*******************امام حسن علیه السلامفرمودند: همانا نیک ترین نیکویی خوی نیکوست.******************امام سجاد علیه السلام فرمودند:  سخن طیب و پاکیزه را از هر کس که گفت بگیرید، اگر چه او خود بدان عمل نمی کند. *************************حضرت فاطمه سلام اللهفرمودند: خدای تعالی ایمان را برای پاکیزگی از شرک قرار داد و نماز را برای دوری از تکبر و خودخواهی.***********************************

شیر چگونه تبدیل به ماست می شود ؟

فرستادن به ایمیل چاپ
میانگین امتیار کاربران: / 35
ضعیفعالی 

شیر چگونه تبدیل به ماست می شود ؟

*******************

شیر یک ماد غذایی طبیعی است که نوزاد تمام موجودات پستاندار

ازآن تغذیه می کنند .

شیر از سینه مادر نوزاد ترشح می شود .

این ماده تمام مواد مرد نیاز نوزاد

را تامین می کند .

شیر ترکیبی از آب، چربی، قند، نشاسته ، پروتئین

ویتامین و مواد معدنی .

انسان از شیر حیواناتی مانند گاو، بوفالو ، بز ، شتر و حتی گوزن استفاده

می کند .

از شیر می توان فرآوردههای مختلفی از قبیل ماست،

کره، خامه ، پنیر و بستنی تهیه کرد .

وقتی مقدار کمی ماست به شیر اضافه شود، شیر پس از مدتی

« در تابستان پس از چهار ساعت و در زمستان پس از 12 ساعت »

به ماست تبدیل می شود .

آیا می دانید چه چیزی شیر را تبدیل به ماست می کند؟

شیر حاوی نوعی پروتئین بسیار بالا است و حاوی اسیده های

آمینه ای است که برای بدن انسان بسیار مفید  و ضروری هستند.

ماست در اثر واکنش شیمیایی بین باکتری اسید لاکتیک

و کازئین به وجود می آید.

هنگامی که ماست به شیر اضافه می شود ، باکتری لاکتیک موجود

در ماست باعث می شود شیر تبدیل به ماست شود .

انسان از گذشته های دور از ماست استفاده می کرده است .

در زمانهای قدیم ماست به عنوان یک دارو خریدو فروش می شد.

ماست برای هضم غذا بسیار مفید است و باکتری موجود در شیر

سیستم گوارشی را پاکسازی می کند .

بعضی متخصصان بر این باورند که مصرف منظم ماست

از بیماری های شکمی جلوگیری میکند .

انسان ها به روشهای مختلفی از ماست استفاده می کنند.

بعضی ها آن را با نمک  بعضی دیگر آن را با شکر می خورند .

درکشورهای غربی ماست را  با طعم های مختلفی تهیه می کنند.

(در بنگال غربی) قبل از تهیه شیر به ماست ، شکر اضافه

و نوعی خاص از ماست را تهیه می کنند .

در ماهاراشترا نوعی ماست طعم دار شیرین به نام شیریخند

وجود دارد که بسیار پرطرفدار است.

*********************

برگرفته از کتاب دانشنامه مصور

کودکان و نوجوانان

سونیتا گوپتا، نینا اگراوال

ترجمه فربیرز صادقی ، شیرین نیک آیین

گروه تحقیق فجر

مهدیه مسجد صاحب الزمان کرمان

مطالب مرتبط

کالری چیست ؟

زغال سنگ چگونه به وجود می آید ؟

هنگام سوختن شمع پارافین به کجا می رود؟

میزان بارندگی را چگونه اندازه گیری می شود؟

کدام جانوران شبیه به انسانند ؟

آیا بعضی از گیاهان از حشرات تغذیه می کنند؟

پست الکترونیکی چیست ؟

چگون می توان خالص بودن شیر را آزمایش کرد ؟

جانوران آبزی با چه سرعتی حرکت می کنند ؟

مسکن ها چیستند ؟

چرا زرافه ها گردن بسیار بلندی دارند؟